El Pho en Alcolea de Cinca se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las variaciones acostumbran a llevar vísceras como ligamentos, tripas, o carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
Pho se hace con tallarines de arroz, finas lonchas de ternera (Pho Bo - Ph? Bò) o pollo (Pho Ga - Ph? Gà) y un caldo -factor definitivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.
El plato de pho se acostumbra a ornamentar con ingredientes como cebollinos, cebollas blancas, hojas de coriandro,ngo gai (culantro), menta, albahaca, limón o bien lima, brotes de soja y pimienta.
Se cree que pho fue creado por primera vez en el norte de Vietnam, a inicios de la década de 1950. El gobierno vietnamita comunista activo, cerró los restaurants pho en favor de los restaurantes que ellos poseían. A día de hoy, puedes saborear Pho en Alcolea de Cinca merced a sus restaurants.
En el momento de saborear el pho se le agregan ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En ciertas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a escogencia del comensal, todos crudos pero se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
La comida asiática, y en especial la vietnamita, es una comida muy recomendable.
Carrer de Ample, 50
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Carrer de Jaume Giralt, 53
Alcolea de Cinca tiene 141 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
Alcolea de Cinca tiene 1254 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 141.
Carrer del Correu Vell, 8
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Calle del Médico Manero Mollá, 5
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Via Roma, 5
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Carrer del Comte Altea, 48
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Avinguda del Paral·lel, 148
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Calle General Lacy, 12
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Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Vĭa Augusta, 65
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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