Su elaboración es a base de alimentos de primera necesidad ya que es una comida procedente de zonas con alimentos cultivados de forma natural.
El Pho en Arriba se sirve bien caliente en un tasón de porcelana y condimentado al gusto con limón o vinagre, ají picante, pimienta y salsa de pescado.
El Pho en Arriba se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las alteraciones suelen llevar vísceras como tendones, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
Esta sopa singular, muy nutritiva y que no engorda, tiene origen en el norte de Vietnam hace unos 100 años, con el tiempo se extendió a todo el país y se transformó en algo como un plato nacional.
Se puede encontrar Pho en todas y cada una unas partes de Vietnam e incluso en muchos otros países donde existen residentes vietnamitas.
Algunas personas creen que inicialmente hubo una influencia francesa en la preparación de pho; otros estiman que hubo una mayor repercusión china en el desarrollo del pho vietnamita.
Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Via Roma, 5
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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Carrer del Correu Vell, 8
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer de Ample, 50
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Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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Carrer del Bisbe Sivilla, 42
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Vĭa Augusta, 65
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Carrer del Comte Altea, 48
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Calle del Médico Manero Mollá, 5
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Avinguda del Paral·lel, 148
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