Para muchos, el mejor Pho prosigue siendo el del norte, en especial de Ha Noi, en las calles muy citadas como Bat Dan, Ly Quoc Su, Nguyen Khuyen, Hai Ba Trung o bien Hang Bot.
El rico aromático brote de pho, se prepara hirviendo los huesos de la carne o del pollo por horas, junto con especies como clavos, anís y canela.
El Pho en Cabrils se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las alteraciones acostumbran a llevar vísceras como ligamentos, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
Se piensa que pho fue creado por vez primera en el norte de Vietnam, a inicios de la década de mil novecientos cincuenta. El gobierno vietnamita comunista activo, cerró los restoranes pho en favor de los restaurants que poseían. A día de hoy, puedes degustar Pho en Cabrils gracias a sus restaurants.
Pho puede ser preparado en más de veinte alteraciones, pero siempre y en toda circunstancia debe tener un sabor propio de carne o pollo, esa es su primordial característica.
El plato de pho se acostumbra a adornar con ingredientes como cebollinos, cebollas blancas, hojas de coriandro,ngo gai (culantro), menta, albahaca, limón o lima, brotes de soja y pimienta.
Carrer de la Ciutat d'AsunciA3n, 49
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VA­a Augusta, 65
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Carrer del Correu Vell, 8
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Avinguda del Paral·lel, 148
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Carrer de Séneca, 4
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Carrer del Consell de Cent, 323
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Carrer de Ample, 50
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Carrer del Bonaire, 29
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Plaħa de Gal.la PlacA­dia, 25
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Avinguda Diagonal, 545-577
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