Salsas como por ejemplo salsa de pescado o salsa hoisin, una salsa obscura y densa, generalmente acompañan al pho.
Este alimento vietnamita es consumido por millones de personas en todo el mundo.
El rico aromatizado brote de pho, se prepara hirviendo los huesos de la carne o bien del pollo por horas, junto con especies como clavos, anís y canela.
En el momento de degustar el pho se le agregan ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En algunas zonas, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a elección del comensal, todos crudos mas se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
El Pho en Cardeña se sirve bien caliente en un tasón de cerámica y condimentado al gusto con limón o bien vinagre, ají picante, pimienta y salsa de pescado.
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Gregorio MarañA3n n4
La Fontanilla
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Avenida de Luis de Morales, s/n
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c/Bailen 56, Barcelona, , España
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Paseo de Lepe
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Calle Donantes de Sangre, s/n
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Calle de Calatrava, 34
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Carretera de la Barrosa, km 1
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Avda. Pries, 16, 29016, Málaga, España
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Calle Trinidad, 75, 17480, Roses, España
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Calle Martinez de la Rosa 71, 08012, Barcelona, España
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