Salsas como por servirnos de un ejemplo salsa de pescado o salsa hoisin, una salsa obscura y densa, generalmente acompañan al pho.
El Pho en Castellví de la Marca se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las variaciones acostumbran a llevar vísceras tales como tendones, tripas, o carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
El empleo de arroz y múltiples especias de la cocina China, reinó durante más de cien años. Cualquiera que sea el origen exacto, pho es una comida vietnamita muy popular.
Este comestible vietnamita es consumido por millones de personas en todo el mundo.
El Pho en Castellví de la Marca se sirve bien caliente en un tasón de porcelana y adobado al gusto con limón o vinagre, ají picante, pimienta y salsa de pescado.
Para muchos, el mejor Pho prosigue siendo el del norte, en especial de Ha Noi, en las calles muy mentadas como Bat Dan, Ly Quoc Su, Nguyen Khuyen, Hai Ba Trung o Hang Bot.
Carrer de Jaume Giralt, 53
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Carrer del Correu Vell, 8
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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VA­a Augusta, 65
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Avinguda del Paral·lel, 148
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Carrer de Ample, 50
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Avinguda Diagonal, 545-577
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Carrer del Rec, 60
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