Pho en Pinilla del Valle
Ciertas personas creen que en un inicio hubo una influencia francesa en la preparación de pho; otros consideran que hubo una mayor repercusión china en el desarrollo del pho vietnamita.
El Pho en Pinilla del Valle se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las variaciones suelen llevar vísceras tales como tendones, tripas, o carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
Se acostumbran a agregar, debido al gusto popular, ciertas salsas semejantes como: salsa hoisin, salsa de pescado, y la salsa tailandesa Sriracha. El Pho puede ser servido para desayuno, comida o bien cena.
A la hora de degustar el pho se le añaden ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En algunas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a elección del comensal, todos crudos mas se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
Pho se hace con tallarines de arroz, finas lonchas de ternera (Pho Bo - Ph? Bò) o pollo (Pho Ga - Ph? Gà) y un caldo -factor definitivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.
Debes saber que la calidad de los restoranes del gobierno comunista activo de 1950 era considerada muy pobre en Saigon, en el sur de Vietnam, se volvió un área muy popular para los restaurantes de pho. El día de hoy en días puedes comer Pho en Pinilla del Valle .
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Restaurante asiático"Show Sushi"
Calle Alcalá, 196
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"You"
Calle Fausto El Huyar, 5
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"Tokyo"
Avenida del Monasterio de El Escorial, 41
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"Zen"
Calle de Samaria, 3
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"Tao Cocina Asiatica"
Calle de Jorge Juan, 50
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"Sumosan"
Calle MartA­n de los Heros, 4
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"Tuk Tuk"
Calle del Cardenal Cisneros, 6
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"Cocina Asiática Xin"
Calle de Manuela Malasaña, 5
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"Matcha"
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Calle de Dolores Barranco, 88
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Calle del CorazA3n de MarA­a, 7
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"Xing"
Calle LA3pez de Hoyos, 159
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