El rico aromatizado brote de pho, se prepara hirviendo los huesos de la carne o bien del pollo por horas, junto con especies como clavos, anís y canela.
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El Pho en Ribarroja se sirve bien caliente en un tasón de porcelana y condimentado al gusto con limón o vinagre, ají picante, pimienta y salsa de pescado.
Esta sopa singular, muy nutritiva y que no engorda, tiene origen en el norte de Vietnam hace unos cien años, con el tiempo se extendió a todo el país y se transformó en algo como un plato nacional.
Se suelen incorporar, debido al gusto popular, ciertas salsas semejantes como: salsa hoisin, salsa de pescado, y la salsa tailandesa Sriracha. El Pho puede ser servido para desayuno, comida o cena.
El Pho se disfruta en los grandes hoteles, en los restaurants de todo tamaño; mas recrea considerablemente más en los numerosísimos puestos callejeros.
Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer del Comte Altea, 48
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Avenida Hispanidad, 7
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Carrer de Jorge Juan, 19
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Carrer de Ontinyent, 4
Ribarroja tiene 20468 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 15.
Carrer del Serpis, 12
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Carrer Ample 34, 08002, Barcelona, España
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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Carrer del Bon Orde, 11
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Carrer 29, 98
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