Pho se hace con tallarines de arroz, finas lonchas de ternera (Pho Bo - Ph? Bò) o pollo (Pho Ga - Ph? Gà) y un caldo -factor decisivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.
Para muchos, el mejor Pho prosigue siendo el del norte, especialmente de Ha Noi, en las calles muy mencionadas como Bat Dan, Ly Quoc Su, Nguyen Khuyen, Hai Ba Trung o Hang Bot.
El Pho en Sant Esteve de la Sarga se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las variaciones suelen llevar vísceras como tendones, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien incluso otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
El alimento asiática, y especialmente la vietnamita, es una comida muy aconsejable.
Salsas como por poner un ejemplo salsa de pescado o salsa hoisin, una salsa oscura y densa, generalmente acompañan al pho.
Al Pho en Sant Esteve de la Sarga prefieren añadirle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otro lado, usualmente se come pho con palitos y una cuchara, ya que los amantes de pho quieren asegurarse de disfrutar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
Avinguda Diagonal, 545-577
Sant Esteve de la Sarga tiene 143 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 44.
Carrer del Correu Vell, 8
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Avinguda del Paral·lel, 148
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Plaħa de Gal.la PlacA­dia, 25
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Carrer de la Ciutat d'AsunciA3n, 49
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Carrer del Bonaire, 29
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VA­a Augusta, 65
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Carrer del Consell de Cent, 323
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Vĭa Augusta, 65
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Carrer del Rec, 60
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