El sushi es el plato nipón más renombrado fuera de Japón y uno de los más populares entre los nipones, que disfrutan del sushi en ocasiones especiales. Y como tal, fue evolucionado fuera de ese país, influenciado por distintas culturas occidentales, especialmente en USA.
A inicios del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o bien vinagre o se salaba mucho, con lo que no era preciso empapar el sushi en salsa de soja. En ocasiones el pescado se cocinaba ya antes de formar el sushi; estos métodos se usaban debido a que en aquella temporada no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, casi el doble de tamaño de las presentes.
Hanaya Yohei (?????? 179mil setecientos noventa y nueve - 185mil ochocientos cincuenta y ocho), en los años finales del período Edo, ideó la variedad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un género de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o utilizando palillos de bambú). Esta nueva pluralidad supuso el comienzo del sushi como comida veloz. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales.
El sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, si bien es relevante en el sabor, no hace al plato en sí. Aunque existe una variedad de acompañamientos de Sushi en Cercs internacionalmente reconocidos y acostumbrados, lo ideal es que cada región adopte acompañamientos típicos del sitio con pescados o frutos de la región que estén identificados con el gusto y la gastronomía local.
Para comer sushi, lo idóneo es tomar una pieza de sushi y mojarlo si se quiere en la salsa de soja ligeramente, nunca por el lado del arroz, ya que se desharía. Más tarde se lleva la pieza completa a la boca y se come de un bocado siempre que resulte posible.
Hoy día, comer Sushi en Cercs no es ningún lujo. Merced a la gran apertura de muchos restoranes asiáticos, en nuestros días podemos disfrutar de este tipo de comida sin grandes desplazamientos.
Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
Cercs tiene 256 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
Avenida Sofia, 12
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Carrer d'en Gignàs, 28
En nuestra relación de datos Cercs tiene este restaurante en la dirección Carrer d'en Gignàs, 28.
Carrer de Sant Miguel 83
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Passeig Del Port, 51
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Carrer de Verdi, 64
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Vĭa Augusta, 65
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Plaza del Regomir , 1
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Carrer de Pujades, 121
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Plaza d'Octavià, 4
Este restaurante se encuentra en Plaza d'Octavià, 4, en la ciudad de Cercs.
Carrer del Correu Vell, 8
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Carrer Comtal, 20
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