Sushi en Iurreta
Hanaya Yohei (?????? 179mil setecientos noventa y nueve - 185mil ochocientos cincuenta y ocho), en los años finales del periodo Edo, ideó la variedad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un género de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o utilizando palillos de bambú). Esta nueva pluralidad supuso el inicio del sushi como comida veloz. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales.
Lo que el día de hoy se conoce como sushi y que se ha convertido en un arte culinario japonés y mundial con sabor exquisito y de formas coloridas tiene verdaderamente un origen y principios de pobreza. En el siglo VII, los asiáticos sudorientales lo introdujeron como técnica de conservación del arroz mezclado con vinagre.
El sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, si bien es relevante en el sabor, no hace al plato en sí. Si bien existe una variedad de acompañamientos de Sushi en Iurreta a nivel internacional reconocidos y habituados, lo idóneo es que cada región adopte acompañamientos habituales del sitio con pescados o bien frutos de la zona que estén identificados con el gusto y la gastronomía local.
El Sushi en Iurreta tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros antiguos como «comida donde el pescado es sazonado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se cree que es afín alnarezushi o bien al funazushi, en el que el pescado se fermenta a lo largo de largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
Un consejo útil para comer sushi es que cuando no se estén utilizando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o bien sobre el plato. Entre mordisco y bocado se puede comer un pedazo de gari con un tanto de wasabi para adecentar el paladar de sabores.
El sushi, conforme los especialistas, debe comerse con palillos o cubiertos de madera, o directamente con la mano; mas se debe evitar el uso de aparejos metálicos como tenedores, cuchases o pinzas, en tanto que los mismos alterarían el sabor de el alimento.
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Restaurante asiático"Miu Japones"
Plaza Arriquibar, 2
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"Porrue"
Alameda Rekalde 4, 48009, Bilbao, España
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"Mr Wok"
Avenida Ballonti 1
Centro Comercial Ballonti, zona de restaurantes
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"Mao"
Ibañez de Bilbao Kalea, 11
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"Takashi"
Lersundi Kalea, 18
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"Sumo Bilbao"
Ledesma 5 Calle
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"Sushi Artist"
Poza Licenciado Kalea, 48
Este restaurante se encuentra en Poza Licenciado Kalea, 48, en la ciudad de Iurreta.
"Shibui Bilbao"
Cardenal de Gardoki,6
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"Kuma"
Ercilla Kalea, 8
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"Sakura"
Gernikako Arbola Kalea, 35
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"Asia Chic"
Ledesma Kalea, 30
La comunicaciones entre este restaurante y su ciudad (Iurreta) son aceptables.
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