Sushi en Melilla
A principios del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o bien vinagre o se salaba mucho, conque no era necesario empapar el sushi en salsa de soja. A veces el pescado se cocinaba ya antes de formar el sushi; estos métodos se utilizaban debido a que en aquella temporada no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, prácticamente el doble de tamaño de las actuales.
El Sushi en Melilla se prepara en raciones pequeñas, más o menos del tamaño de un mordisco, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una suerte de albóndiga de arroz cubierta por el pescado charlamos de nigiri.
No se considera de buena educación dar comida a otro comensal con los propios palillos, ni jugar con ellos, mantenerlos separados, pinchar la comida, o bien moverlos por el aire. Al servirse de un plato común se debe emplear la parte anterior de los palillos. Esta es una de las reglas no escritas para comer sushi.
El nipón adquirió esta misma práctica que consistió en embalar los pescados con arroz. Mientras que los pescados fermentaban el arroz produjo un ácido láctico y a cambio de eso permitió la conservación en vinagre de los pescados presionados.
Aunque generalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, asimismo puede llevar verduras o huevo, o aun cualquier otro acompañante. Además de esto, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos (mayoritariamente a la brasa).Se incluyen asimismo preparaciones hervidas, fritas o bien marinadas.
La referencia más temprana del sushi en el país nipón apareció en el 71setecientos dieciocho en el Código Yoro (???? Yororitsuryo?), un documento legal de la era Nara. Se empleaba para el pago de impuestos y estaba escrita como ???? (cerca de 6sesenta y cuatro litros de zatsunosushio zoshi, no se tiene conocimiento de cuál era la pronunciación precisa del término para sushi); a lo largo de los siglos IX y X, ? y ? eran leídos como sushi o bien sashi. Este sushi o bien sashi era similar al actual narezushi. Actualmente el Sushi en Melilla es consumida por muchos ciudadanos.
Listados
Restaurante asiático"Wabisuke"
Avenida de Joan MirA3, 275
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"Fujiyama"
Carrer Mabra, 2
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"Pĭcaro"
Carretera de la Platja d'En Bossa, 16
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"Zhero"
Avinguda Joan MirA3, 305
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"Sushiya Aoyama"
Plaza de la Drassaneta, 13
Este restaurante se encuentra en Plaza de la Drassaneta, 13, en la ciudad de Melilla.
"Rigatoni Beach Club"
Carrer de Fonnol Mari, 1
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"Sushi & Love"
Carrer de Carles III, 19
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"Aqua"
Dr. Calatayud Baya, 26
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"Sushifresh"
Carrer Marbella, 22
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"TemakALo"
Via Roma, 5
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"Fernando Café"
Plaza Ibiza, 3
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"Coast by East"
Port Adriano
Carrer Platja
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