Sushi en Santa Coloma de Cervelló
Durante los próximos 800 años, hasta el siglo XIX, el sushi cambió lentamente y de esta manera asimismo la gastronomía nipona. Los japoneses comenzaron a comer tres comidas al día, el arroz pasó a ser hervido en lugar de cocido al vapor, y lo más importante, se ideó el vinagre de arroz.
Para comer sushi, lo ideal es tomar una pieza de sushi y mojarlo si se desea en la salsa de soja tenuemente, nunca por el lado del arroz, puesto que se desharía. Más tarde se lleva la pieza completa a la boca y se come de un bocado siempre que resulte posible.
En el siglo III, el significado de los dos caracteres que significaban la palabra “sushi” se confundieron y durante un tiempo cuando los dos caracteres fueron implantados en Japón, exactamente los mismos chinos no los sabían distinguir. Los chinos dejaron de usar el arroz como una parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado adobado. A lo largo de la dinastía Ming, tanto ? como ? desaparecieron de la gastronomía de China. En la actualidad el Sushi en Santa Coloma de Cervelló es una parte de la dieta autóctona.
El sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, aunque es relevante en el sabor, no hace al plato en sí. Aunque hay una variedad de acompañamientos de Sushi en Santa Coloma de Cervelló a nivel internacional reconocidos y acostumbrados, lo idóneo es que cada región adopte acompañamientos típicos del sitio con pescados o bien frutos de la zona que estén identificados con el gusto y la gastronomía local.
La preparación del sushi se abstiene del uso de pescado de agua dulce crudo, puesto que, en contraste al pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de Japón el nombre sushi designa solo a las variedades más habituales, como el makizushi o el nigirizushi; curiosamente se acostumbra a hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo mas sin arroz.
A comienzos del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o bien vinagre o se salaba mucho, conque no era preciso mojar el sushi en salsa de soja. A veces el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se empleaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, prácticamente el doble de tamaño de las presentes.
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Restaurante asiático"Zuka"
Plaza d'Octavià, 4
En nuestro directorio Santa Coloma de Cervelló tiene este restaurante en la dirección Plaza d'Octavià, 4.
"Stix"
Passeig Del Port, 51
Este restaurante se encuentra en Passeig Del Port, 51, en la ciudad de Santa Coloma de Cervelló.
"Matsuri"
Plaza del Regomir , 1
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"Nube Skybar"
Avenida Sofia, 12
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"Fishop"
Passeig de Gràcia, 53
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"Arume"
Carrer de Sant Miguel 83
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"Simpu"
Carrer dels Escudellers, 12
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"Tokyo"
Carrer Comtal, 20
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"Kynoto Sushi Bar"
Carrer del Correu Vell, 8
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"Temaki-Ya"
Carrer d'en Gignàs, 28
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"Neko"
Carrer de Pujades, 121
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"Sushifresh"
Vĭa Augusta, 65
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"Doble Zer00"
Carrer de Jaume Giralt, 53
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"Monster Sushi"
Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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