Sushi en Santa Marta de Ortigueira
A comienzos del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o bien se salaba mucho, así que no era necesario empapar el sushi en salsa de soja. A veces el pescado se cocinaba ya antes de formar el sushi; estos métodos se utilizaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, casi el doble de tamaño de las presentes.
Durante los próximos ochocientos años, hasta el siglo XIX, el sushi cambió de manera lenta y así también la gastronomía nipona. Los nipones comenzaron a comer 3 comidas al día, el arroz pasó a ser hervido en vez de cocido al vapor, y lo más importante, se inventó el vinagre de arroz.
La preparación del sushi se abstiene del empleo de pescado de agua dulce crudo, puesto que, a diferencia del pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de Japón el nombre sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el makizushi o el nigirizushi; curiosamente se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo pero sin arroz.
Para comer sushi, lo ideal es tomar una pieza de sushi y mojarlo si se desea en la salsa de soja levemente, jamás por el lado del arroz, ya que se desharía. Más tarde se lleva la pieza completa a la boca y se come de un bocado siempre y cuando resulte posible.
El Sushi en Santa Marta de Ortigueira se prepara normalmente en raciones pequeñas, cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tofu frito se denomina inari. También puede servirse un cuenco de arroz para sushi con trozos de pescado y otros ingredientes por encima; entonces lleva por nombre chirashizushi.
El Sushi en Santa Marta de Ortigueira tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros viejos como «comida donde el pescado es sazonado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se cree que es similar alnarezushi o bien al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo así como el arroz y se come tras separarlo del arroz.
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Restaurante asiático"A Vaca Hamburgueseria & Bar"
Rua Da Troia, 6, Bajo, 15704, Santiago de Compostela, España
El 35% de usuarios que dejan una opinión de este restaurante, viven en un radio de 2KM.
"Asiayu"
Avda Buenos Aires, 7
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"You Sushi"
Calle de Santa Maria la Blanca, 23
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"Wasabi"
RAoa Arenal, 15
Según nuestra información muchos usuarios de este restaurante (Santa Marta de Ortigueira) son ciudadanos de Santa Marta de Ortigueira.
"Shouri"
Avenida do Alférez Provisional, 3
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"Coruña Kyoto"
RAoa Federico Tapia, 56
La dirección de este restaurante es RAoa Federico Tapia, 56. La dirección es un dato muy importante a la hora de elegir restaurante.
"Telesushi"
Buenos Aires 7
La comunicaciones entre este restaurante y su ciudad (Santa Marta de Ortigueira) son aceptables.
"Sakura"
Avenida de Lugo 263
Si este restaurante se recomienda a los conocidos, es porque los usuarios están satisfechos.
"Tempura"
Avenida Pedro Barrie de la Maza 23
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"Casa Marcelo"
RAoa das Hortas, 1
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