El Sushi en Torrelaguna tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros antiguos como «comida donde el pescado es sazonado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se piensa que es afín alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta a lo largo de largo tiempo así como el arroz y se come tras separarlo del arroz.
Hanaya Yohei (?????? 179mil setecientos noventa y nueve - 185mil ochocientos cincuenta y ocho), en los años finales del período Edo, ideó la pluralidad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un género de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o bien usando palillos de bambú). Esta nueva pluralidad supuso el comienzo del sushi como comida veloz. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales.

El Sushi en Torrelaguna se prepara generalmente en raciones pequeñas, cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tofu frito se llama inari. Asimismo puede servirse un cuenco de arroz para sushi con pedazos de pescado y otros ingredientes por encima; entonces tiene por nombre chirashizushi.
El sushi, conforme los expertos, debe comerse con palillos o cubiertos de madera, o de manera directa con la mano; pero se debe evitar el uso de aparejos metálicos como tenedores, cucharas o pinzas, ya que los mismos alterarían el sabor de la comida.
La preparación del sushi se abstiene del uso de pescado de agua dulce crudo, dado que, en contraste al pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de el país nipón el nombre sushi designa sólo a las variedades más frecuentes, como el makizushi o bien el nigirizushi; curiosamente se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo pero sin arroz.
De forma tradicional, en el momento de comer sushi en un restorán se prefiere comer en el momento de la preparación. Se sirve el sushi en platos de madera olaca de estilo minimalista japonés; son geométricos con uno o bien 2 tonos de colores, manteniendo la estética de la gastronomía nipona. No obstante, hoy en día, muchos restoranes pequeños de sushi no utilizan platos, sino éste es ingerido de manera directa del mostrador de madera, tomándola con una mano.
Calle de Padilla, 4
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Calle Reina, 37
Torrelaguna tiene 4012 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 220.
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Este restaurante se encuentra en Calle de Santa Isabel, 5, en la ciudad de Torrelaguna.
Calle Gravina, 17
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Calle de Embajadores, 41
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Paseo de Santa MarA­a de la Cabeza, 41
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
Calle Infanta MarA­a Teresa, 18
Este restaurante es uno de los más nombrados en esta área.
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En nuestro directorio Torrelaguna tiene este restaurante en la dirección Calle de Aracne, 3.
Calle de Vallehermoso, 36
La comunicaciones entre este restaurante y su ciudad (Torrelaguna) son aceptables.
C.C. La Gavia - Planta Alta Local A-019
Calle de Adolfo Bioy Casares, 2
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Calle de la Salud, 19
La dirección de este restaurante es Calle de la Salud, 19. La dirección es un dato muy importante a la hora de elegir restaurante.
Calle MartA­n de los Heros, 4
Si este restaurante se recomienda a los conocidos, es porque los usuarios están satisfechos.
Calle del Ferrocarril, 22
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