Los restaurants de Teppanyaki en Benimuslem , son restaurants en los que hay una gran plancha central, rodeada de un marco a modo de mesa en la que los comensales pueden disfrutar del espectáculo de ver cocinar sus platos en riguroso directo.
En Japón muchos restaurantes ofrecen carne de la ciudad de Kobe (tanto de buey como de ternera valoradísima en el planeta de los gourmets). Generalmente suele acompañarse con platillos como el zucchini, hojuelas de ajo, arroz frito, etc.
Teppanyaki deriva del término teppan, que desea decir plancha en nipón. En estos restoranes hay una enorme plancha central en la que el chef prepara los platos con habilidad.
Muchos restoranes de Teppanyaki en Benimuslem prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo por parte de chef, introduciendo otro tipo de alteraciones y trucos, incluyendo malabarismo con los aparejos.
En este tipo de restaurants el espectáculo está asegurado, hay que tener paciencia. Primero se preparan los ingredientes en la cocina, que ya llegan limpios y listos para pasar por la plancha.
El misterio de la cocina oriental, y especialmente la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Avinguda de Primado Reig, 189
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Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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Carrer Salamanca, 10
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Carrer del Ministre Luis Mayans, 50
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Avinguda de las Cortes Valencianas, 39
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Carrer Cura Femenia, 24
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Carrer del Comte Altea, 33
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Carrer de la JustA­cia, 3
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Passeig de l'Albereda, 42
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Plaħa de Cánovas, 9
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer de Rubén DarA­o, 8
Este restaurante es uno de los mejores exponentes de la zona.