Si vas a un restaurant de Teppanyaki en Castrejón de la Peña , vas a ver que sus costumbres son propias de los paises asiáticos.
La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o asado”. En la actualidad, merced a la gran cantidad de restaurantes japoneses que se han abierto, se puede degustar Teppanyaki en Castrejón de la Peña .
El teppanyaki también es popular en Taiwán (si bien generalmente sin el espectáculo por parte de los chefs como en la tradición nipona) y está inspirado en la creación de platillos similares a la llamada barbacoa mongola.
En el momento de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o la carne, una vez cocinados con sake o salsa de soja, con las espátulas con rápidos movimientos rítmicos que casi asustan por su fuerza.
En este tipo de restaurantes es esencial coger un sitio próximo a la cocina ya que la preparación de los platos es parte de la singularidad de este tipo de cocina.
Mirar cómo elaboran los platos es realmente entretenido, didáctico y relajante. La verdad es que pasado un rato en esta clase de restaurantes, el nivel de estrés baja, creo que en gran parte por la buena acústica que hay. No hay nada mejor que tu acompañante pueda oirte mientras que susurras.
Calle San Francisco, 11
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Calle Valencia, 13
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Plaza Bastión 14, 07702, Mahón, España
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Plaza MartA­ y MonsA3, 1
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Calle de Pozo Hilera, 8
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Avenida de Peregrinos, 8
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Calle Seminario #57, Santo Domingo, , República Dominicana
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Avenida de la Constitucion, 1
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Plaza Santa Teresa, 6
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Calle la Merced 3, 48005, Bilbao, España
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Calle de Fernan Gonzalez, 8
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Calle de la CompañA­a, 8
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Calle Fromista
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Sopena # 3, Guanajuato, 36000, México
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