En el país nipón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, frecuentemente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Mas si solicitas Teppanyaki en Durango va a ser para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
En estos restaurantes, el chef, vestido con su atuendo especial, con un característico pañuelo en el cabeza, realiza todos los ingredientes moviendo las herramientas de forma acrobática.
Si pides Teppanyaki en Durango veras que los ingredientes más frecuentes son la carne de res, milanesa, langosta, pollo y vegetales diferentes y se cocinan utilizando salsa de soja.
Los japoneses gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina japonesa, surgido en una cadena de restaurantes para captar la atención de los turistas con el auténtico “show-cooking” de los geniales chefs japoneses.
Mirar de qué forma realizan los platos es realmente entretenido, educativo y relajante. La verdad es que pasado un rato en esta clase de restaurantes, el nivel de estrés baja, creo que en gran parte por la buena acústica que hay. No hay nada mejor que tu acompañante pueda oirte mientras que murmuras.
Lersundi Kalea, 18
Según los ciudadanos de Durango, este restaurante tiene buenas referencias.
Cardenal de Gardoki,6
En nuestro listado Durango tiene este restaurante en la dirección Cardenal de Gardoki,6.
Plaza Arriquibar, 2
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Gernikako Arbola Kalea, 35
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Ledesma 5 Calle
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Ledesma Kalea, 30
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Ercilla Kalea, 8
Durango tiene 28229 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 11.
Ibañez de Bilbao Kalea, 11
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Avenida Ballonti 1
Centro Comercial Ballonti, zona de restaurantes
De este restaurante no tenemos ninguna referencia destacada.
Poza Licenciado Kalea, 48
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