El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina japonesa, surgido en una cadena de restaurantes para captar la atención de los turistas con el auténtico “show-cooking” de los excelentes chefs nipones.
En este tipo de restaurantes el espectáculo está asegurado, hay que tener paciencia. Primero se preparan los ingredientes en la cocina, que ya llegan limpios y listos para pasar por la plancha.
Otro de los grandes espectáculos que vamos a poder encontrar si vamos a un restaurant de Teppanyaki en La Pobla de Vallbona es por poner un ejemplo, ver al chef arrojar pedazos de camarón aplanado en la boca de los comensales.
Los nipones gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional japonesa.
Mirar cómo realizan los platos es verdaderamente entretenido, educativo y relajante. La verdad es que pasado un rato en este tipo de restaurantes, el nivel de estrés baja, creo que en gran parte por la buena acústica que hay. No hay nada mejor que tu acompañante pueda oirte mientras susurras.
Muchos restoranes de Teppanyaki en La Pobla de Vallbona prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por parte del chef, introduciendo otro género de alteraciones y trucos, por ejemplo, aventar un huevo en el aire y diseminarlo con el cuchillo.
Carrer del Comte Altea, 33
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Carrer de Rubén DarA­o, 8
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Carrer de la JustA­cia, 1
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Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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Carrer del Ministre Luis Mayans, 50
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Avinguda de las Cortes Valencianas, 39
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Plaħa de Cánovas, 9
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Passeig de l'Albereda, 42
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Carrer de San Francisco de Borja, 7
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Avinguda de Primado Reig, 189
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Carrer de la JustA­cia, 3
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Carrer Cura Femenia, 24
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Carrer Salamanca, 10
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