La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o bien asado”. En nuestros días, merced a la enorme cantidad de restoranes nipones que se han abierto, se puede saborear Teppanyaki en la Torre de l'Espanyol .
Si bien suele haber mesas normales en este tipo de restaurants, os recomiendo siempre y en todo momento sentaros en los bordes de la plancha y pedir alguna de las especialidades a la plancha, con ternera (en los lugares de mucho lujo será kobe), langosta, pollo, pato, langostinos, etc.
La sorpresa en este género de restaurants es el sake de arroz casero, dulce y digestible, hecho por fermentación de arroz, que nos sirven en las habituales cazuelas de cerámica. Una comida perfecta, sana y ligera.
El teppanyaki es más un invento relativamente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina japonesa, surgido en una cadena de restaurants para captar la atención de los turistas con el auténtico “show-cooking” de los geniales cocineros japoneses.
Muchos restaurantes de Teppanyaki en la Torre de l'Espanyol prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo por la parte de chef, introduciendo otro tipo de alteraciones y trucos, incluyendo malabarismo con los aparejos.
Los nipones gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
Calle de Casal, 10
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Avinguda Cardenal Vidal I Barraquer, 46
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Moll de Llevant, 300, 07701, Mahón, España
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Calle Aribau n0 174, Barcelona, , España
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Carrer de Manuel de Falla, 10, Tarragona
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Avda. Josep Tarradellas 145, 08029, Barcelona, España
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Avenida Cardenal Vidal I Barraquer 61
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Passeig de Isabel II, 4, 08003, Barcelona, España
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Aribau, 32, 08011, Barcelona, España
La Torre de l'Espanyol tiene 11 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
Calle Agricultura, 2
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