El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina japonesa, surgido en una cadena de restaurantes para captar la atención de los turistas con el auténtico “show-cooking” de los geniales cocineros japoneses.
En los restaurants de teppanyaki podremos ver cómo se prepara en la plancha, el yakisoba, arroces con verduras variadas, gambas, almejas, carne, pescado… La manera de trabajo es sigilosa, relajada, limpia, controlada….
Si solicitas Teppanyaki en l'Aleixar veras que los ingredientes más comunes son la carne de res, milanesa, langosta, pollo y vegetales diferentes y se cocinan usando salsa de soja.
Los japoneses disfrutaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
En estos restaurantes, el chef, vestido con su atuendo especial, con un propio pañuelo en el cabeza, realiza todos los ingredientes moviendo las herramientas de forma gimnástica.
En el país nipón, teppanyaki se puede referir a alguno de los muchos platillos cocinados utilizando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, frecuentemente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si solicitas Teppanyaki en l'Aleixar será para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
Avinguda Cardenal Vidal I Barraquer, 46
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Moll de Llevant, 300, 07701, Mahón, España
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Aribau, 32, 08011, Barcelona, España
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Carrer de Manuel de Falla, 10, Tarragona
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Passeig de Isabel II, 4, 08003, Barcelona, España
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Calle Aribau n0 174, Barcelona, , España
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Ronda Universitat, 20, 08007, Barcelona, España
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Calle Agricultura, 2
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Avenida Cardenal Vidal I Barraquer 61
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Calle de Casal, 10
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