En los restaurants de teppanyaki podremos ver de qué manera se prepara en la plancha, el yakisoba, arroces con verduras variadas, gambas, almejas, carne, pescado… La manera de trabajo es sigilosa, relajada, limpia, controlada….
La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o asado”. En nuestros días, gracias a la enorme cantidad de restaurants japoneses que se han abierto, se puede degustar Teppanyaki en Lorcha / Orxa .
En Japón muchos restaurants ofrecen carne de la urbe de Kobe (tanto de buey como de ternera valoradísima en el mundo de los gourmets). Generalmente suele acompañarse con platillos como el zucchini, hojuelas de ajo, arroz frito, etc.
El teppanyaki también es popular en Taiwán (aunque generalmente sin el show por parte de los chefs como en la tradición japonesa) y está inspirado en la creación de platillos similares a la llamada barbacoa mongola.
Si vas a un restaurant de Teppanyaki en Lorcha / Orxa , vas a ver que sus costumbres son propias de los paises asiáticos.
En el momento de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o bien la carne, una vez cocinados con sake o salsa de soja, con las espátulas con veloces movimientos rítmicos que prácticamente amedrentan por su fuerza.
Carrer de la Mare de Deu del Desamparats, 8
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Calle General Lacy, 12
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Cami de la GA l-lia
03207 Elche
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Avendia las Colinas, 2
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Calle Juan de la Cierva, 43
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Carretera Moraira a Calpe, 121
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Avenida del Pintor Xavier Soler, 3
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Calle Italia, 26
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Calle México, 6
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Avenida Crevillente, 24
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Calle Mayor, 2
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Hotel Villa Gadea
Partida Villa Gadea, s/n
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