El teppanyaki es más un invento relativamente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina japonesa, surgido en una cadena de restoranes para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los geniales chefs nipones.
El misterio de la cocina oriental, y de forma especial la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Los nipones gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
En el país nipón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, habitualmente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Mas si solicitas Teppanyaki en Morón de la Frontera será para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
Si solicitas Teppanyaki en Morón de la Frontera veras que los ingredientes más frecuentes son la carne de res, milanesa, langosta, pollo y vegetales diversos y se cocinan usando salsa de soja.
En el momento de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o bien la carne, una vez cocinados con sake o bien salsa de soja, con las espátulas con veloces movimientos rítmicos que casi atemorizan por su fuerza.
Calle Santa Maria la Blanca, 23
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Calle San Juan de Ribera, 2
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Avenida Charles Darwin, 4
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Calle Marqués de Paradas, 32
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Calle José Luis Luque, 8
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Calle Almirantazgo, 8
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Calle del Amor de Dios, 68
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Avenida de Luis de Morales, s/n
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Calle Virgen de las Aguas Santas, 8
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Calle Amor de Dios, 42
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Mercado de Triana
Plaza del Altozano
Puesto 61
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Calle Salado, 6
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Plaza Padre Jeronimo de Cordoba, 2
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Calle Esperanza de Triana, 20
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