En este tipo de restaurantes es importante coger un lugar próximo a la cocina puesto que la preparación de los platos es parte de la singularidad de esta clase de cocina.
En este tipo de restaurantes el show está asegurado, hay que tener paciencia. Primero se preparan los ingredientes en la cocina, que ya llegan limpios y listos para pasar por la plancha.
Si pides Teppanyaki en Ponteareas veras que los ingredientes más comunes son la carne de res, milanesa, langosta, pollo y vegetales diversos y se cocinan utilizando salsa de soja.
La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o bien asado”. En la actualidad, merced a la enorme cantidad de restaurantes nipones que se han abierto, se puede degustar Teppanyaki en Ponteareas .
En los restaurants de teppanyaki podremos ver cómo se prepara en la plancha, el yakisoba, arroces con verduras variadas, gambas, almejas, carne, pescado… La manera de trabajo es sigilosa, relajada, limpia, controlada….
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina japonesa, surgido en una cadena de restoranes para captar la atención de los turistas con el auténtico “show-cooking” de los geniales chefs nipones.
RAoa Federico Tapia, 56
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Doctor Temes 20, 32004, Ourense, España
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Avenida do Alférez Provisional, 3
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Avenida de Lugo 263
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Buenos Aires 7
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Avenida Pedro Barrie de la Maza 23
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Plaza de Las Mercedes,4, 32004, Ourense, España
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Calle de Santa Maria la Blanca, 23
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RAoa Arenal, 15
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